23:16 

домашние пельмени

eatme
cookiepalace ceo
пельмени в приготовлении ну оочень примитивны, но это долго)
так что в идеале иметь либо свободный день, чтобы половину его
посвятить лепке, либо хорошую компанию. но результат очень радует
глаз, ну и, конечно, домашние пельмешки дораздо вкуснее покупных.
из указанного набора продуктов получается примерно 80 штук.

набор продуктов
600 гр муки
1 яйцо
1 ст воды
250 гр говяжьего фарша
250 гр свиного фарша
соль, перец





1. высыпаем муку горкой на стол. в середине делаем углубление и разбиваем туда яйцо,
наливаем 1 ложку воды.



2. засыпаем воду и яйцо мукой, чтобы ничего не выливалось,
и по такому же принципу замешиваем крутое тесто, постепенно добавляя воду.
рано или поздно у нас получается вот так:



3. тесто кладем в миску и накрываем влажным полотенцем, оставляем на полчаса подойти.
тем временем смешиваем фарш, солим-перчим, по вкусу можно добавить немного зелени.



4. когда тесто подошло, раскатываем его в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности
и стаканом вырезаем кружочки.



5. в центр каждого кладем немного фарша.



6. лепим пельмень по следующей схеме: сначала складываем пополам, скрепляем края.



7. соединяем уголки между собой, вот так:



8. скрепляем, чтобы пельмешка держалась.
буду откровенна, можно и тупо сложить пополам, но так красивее хD



готовые пельмени следует сразу же либо сварить в кипящей подсоленной воде
(вариться будут дольше магазинных), либо заморозить. если лепите много пельменей,
уже приготовленные лучше держать в холодильнике, разложив на поверхности.




@темы: второе

URL
Комментарии
2011-02-13 в 23:21 

У Меча Предназначения два острия. Одно из них - ты.
О, спасибо большое, как раз хотели с женихом попробовать налепить )

2011-02-13 в 23:22 

Коди
a hopeless romantic with a dirty mind
вдвоем это веселоо))

2011-02-13 в 23:24 

all eyes on you
о. идеально. я последние пару дней только и делала, что вспоминали мамины домашние пельмешки )
спасибо, выглядит мило

2011-02-13 в 23:43 

Тоска
Такие дела, Ангел мой! :)
очень вкусно выглядит :hlop:

2011-02-14 в 19:19 

(sun)
disturbed soul
Лер, а почему ты так редко готовишь мясо?)

2011-02-14 в 19:25 

Коди
a hopeless romantic with a dirty mind
потому что я его не ем!)

2011-02-15 в 02:55 

(sun)
disturbed soul
ах, вот оно что)
жалко, а то мне по состоянию здоровья нужно сейчас каждый день есть мясо...
a воображения нехватает ни на что кроме банального стейка.)

2011-02-15 в 15:38 

Коди
a hopeless romantic with a dirty mind
я ем только рыбу и птицу - курицу, индейку.

   

cookiepalace

главная