10:44 

китайская курица в сахарной корочке

eatme
cookiepalace ceo
у нас в общежитии есть совершенно невероятный китаец. он всем, включая внешний вид,
похож на европейца. мы время от времени устраиваем посиделки с ужином, и вот,
когда он готовил, мы впервые попробовали это. сразу скажу, я знаю,
что здесь много мамочек, - детям такое нельзя лет до 5 как минимум.
но для взрослых это очень, оочень вкусно, к тому же это возможность
приготовить дома что-то действительно экзотическое. и на деле совсем не сложно (:
список продуктов выглядит длинно, что-то на свое усмотрение можно исключить.
всего, что указано без количества, нужно немного - для маринада.

набор продуктов:
куриное филе - по кусочку на человека
стакан муки
полстакана сахара
корень имбиря
лавровый лист
уксус
соевый соус
красное вино
кумин
чили перчик
черный перец
красный перец
соль

1. фото 'специальных ингредиентов'. соевый соус легко найти где угодно, уксус может быть любым.



2. курицу нарезаем небольшими кусочками - размером с чайную ложку.



3. нарезаем имбирь, как на фото.



4. в кастрюльку кладем курицу, нарезанный имбирь, лавровый лист, крошим чили перчик



5. добавляем все остальное: немного вина, уксуса и соевого соуса, перец, соль и кумин,
плюс немного сахара и немного воды.



6. все хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа.



7. когда курица замариновалась, каждый кусочек обваливаем в муке и выкладываем
на тарелку так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом.



8. нагреваем в сковороде большое количество растительного масла,
нарезанный имбирь, чили перчик. затем выкидываем все, кроме масла.



9. на сильном огне обжариваем кусочки курицы, продолжая следить,
чтобы они не соприкасались друг с другом. в процессе обжаривания
посыпаем кусочки сахаром со всех сторон.



готово! на гарнир лучше всего подходит рис, достаточно пресный -
курица на вкус выходит остренькая. приятного аппетита!


@темы: второе

URL
Комментарии
2011-03-27 в 16:15 

кукла без мечты
ignore what's irrelevant.
а вообще курица с сахаром - это как, вкусно?)) или на любителя?)

спасибо за рецепт!
:heart:

2011-03-27 в 21:47 

Коди
a hopeless romantic with a dirty mind
это очень вкусно! когда он впервые готовил ее, мы вообще понятия не имели,
что она в сахаре, пока он сам не сказал. засчет специй она получается не такой
сахарно-сладкой, но сахар дает хрустящую корочку :) у нас пока нелюбителей не было,
а поесть этой курицы успела вся общала))

2011-04-10 в 12:42 

я поместился после смерти в сознания ста воробьёв и было весело и странно когда распугивали их
кумин

а что это и где искать?

2011-04-11 в 16:22 

Коди
a hopeless romantic with a dirty mind
кумин. продается там же, где и все специи,
не думаю, что его будет сложно найти. в крайнем случае - можно без него.

2011-06-01 в 00:42 

Exotica*
Коди спасибо за рецепт! совсем недавно пробывала это блюдо в ресторане- очень понравилось.
у меня вопрос - где найти корень имбиря?
спасибО!

2011-06-16 в 11:21 

Коди
a hopeless romantic with a dirty mind
привет! извините, что так не вовремя - возвращаюсь к ведению блога)
корень имбиря продается в любом крупном супермаркете.

2013-07-20 в 19:38 

Это безумно вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

URL
2013-09-09 в 21:03 

eatme
cookiepalace ceo
спасибо!)

URL
   

cookiepalace

главная